Hirpus è una società nata in Campania, provincia di Avellino, precisamente al Borgo Castello in Cervinara. L'azienda è divisa in due linee di produzione con due brand diversi:
Castello: una pasticceria artigianale specializzata nella produzione di lievitati; Donjon: un birrificio artigianale attivo nella produzione di diversi stili di birra tra cui alcuni strettamente legati al nostro territorio.