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La Cooperativa, costituitasi nel 1965, conta oggi circa 1.200 soci produttori che, nel territorio di Canino e comuni limitrofi della provincia di Viterbo, coltivano circa 3.340 ettari di oliveti con oltre 300.000 piante di olivo. Le varietà di olivi coltivati sono: caninese ( prevalente ), pendolino, leccino, maurino e frantoio.