Piatto tipico della tradizione gastronomica marchigiana, le Olive ripiene all’Ascolana sono selezionate olive verdi giganti farcite con un gustoso ripieno a base di carne fresca (bovino, tacchino e suino), formaggio grattugiato e spezie. Impanate e surgelate sono pronte per essere cotte. Servite calde accompagnate da un buon vino bianco sono ottime per l’aperitivo, arricchiscono i buffet e si accostano bene, come contorno, a vari secondi piatti.