Vero erede del “Granone Lodigiano” di cui conserva il rigore, la lealtà di produzione e l’assoluta territorialità della raccolta del latte.

La sua genuinità si esprime nei gusti e nei profumi peculiari, frutto della sua tradizionale lavorazione gelosamente conservata e del latte crudo, prodotto dalle vacche allevate nella fertile terra lodigiana, ricca di acqua e di foraggi.

Il Lodigiano Zucchelli è un alimento sano e leggero essendo un formaggio prodotto con latte che ha solo il 2,6% di grasso. E’ estremamente digeribile perché le sue proteine, durante la stagionatura, sono state scomposte in amminoacidi immediatamente assimilabili dall’organismo.

E’ inoltre molto ricco di calcio solubile che si presenta sotto forma di lattato di calcio.