Il riso buononaturale è coltivato in Piemonte, secondo i canoni dell'agricoltura biologica in Italia. La nostra selezione comprende diverse varietà tradizionali, l'Arborio e il Carnaroli, oltre a due altre più “esotiche”, il rosso selvatico e il Nerone 2. Offriamo ciascuno di questi in 3 formati: 500g, 1kg e 5kg.

Il riso Arborio buononaturale è una varietà italiana a chicco corto e largo. Questo riso senza glutine è ideale per zuppe o risotti cremosi.

Il riso Carnaroli buononaturale è acclamato come il “re” dei risi italiani. I suoi chicchi sono ricchi di amilosio, sostanza che ne garantisce la sua proverbiale consistenza. Esso può conservare le sue proprietà intatte durante tutto il processo di cottura, raggiungendo naturalmente un equilibrio unico tra assorbimento d'acqua e gelatinizzazione dell'amido.

Il riso nero buononaturale è un riso integrale caratterizzato da chicchi neri di forma tondeggiante e dall'aroma inconfondibile che ricorda il legno di sandalo o il pane appena sfornato. Ricco di fosforo e magnesio, il riso nero si usa idealmente con verdure, crostacei e pesce per preparare insalate, zuppe o piatti etnici.

Il riso rosso buononaturale si distingue dalle altre varietà di riso integrale non solo per il chicco rosso rubino e affusolato, ma anche per il sapore delicato e il profumo aromatico. Cresce spontaneamente e fornisce un ottimo apporto di calcio, zinco e ferro. Questo riso integrale è ideale per i pasti estivi, in abbinamento a verdure e pesce.