La Cupa soc. coop. nasce vent'anni fa in Puglia, più precisamente a Scorrano (LE), zona dal terreno fertile e dal clima temperato, elementi essenziali per la crescita e la raccolta di ottime produzioni agricole. Il core business dell'azienda è rappresentato storicamente dalla produzione di ortaggi disidratati, in particolare pomodori, carciofi, melanzane e zucchine, poi conserve e sottoli.