Dal 1957 Caseificio Palazzo SpA produce l’intera gamma di formaggi a pasta filata come mozzarella, scamorza, burrata, stracciatella di burrata, Caciocavallo, lavorando latte locale con siero innesto naturale, per ottenere prodotti tipici, dal sapore autentico e altamente digeribili. Nel 2013 Caseificio Palazzo SpA ha lanciato una nuova linea di formaggi surgelati a marchio CONQUISTA.