Una giornata di ordinaria innovazione in Basilicata - Totem Food S.r.l.

Grazie ad un intervento di Basilicata Innovazione, in collaborazione con l'Università degli Studi della Basilicata e la Totem Food S.r.l. di Bernalda, è stato standardizzato il processo di congelamento e scongelamento della cagliata, da cui è possibile filare la mozzarella in qualsiasi parte del mondo. ❆ Totem Food Specializzati nella surgelazione di formaggi italiani I primi in Italia a produrre la burrata surgelata www.totemfood.com ❆ Regia, produzione e post produzione video Studio EG | studio-eg.com

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