Formaggio a pasta filata, surgelato appena prodotto, ottenuto dallo stiramento del latte cagliato di mucca. Prodotto appositamente per il pizzaioli. Ottimo formaggio dal gusto delicato che si scioglie in lunghi filamenti. E’ un prodotto di qualità superiore per quanto riguarda consistenza, proprietà di fusione e gusto, adatto per la pizza e produzioni di cibo in dimensioni industriali o grandi formati venduti al dettaglio.

Shelf life

12 mesi dalla data di produzione