Nel 1824 Antonio Viviani pubblicò il poema giocoso "Li maccaroni di Napoli", dove comparve per la prima volta il termine "Spaghetto", in quanto, fino al '700, la pasta era sinonimo di "maccheroni". Originariamente erano lunghi ben 50 cm, poi con il tempo, per una maggiore comodità, sono stati tagliati fino ad arrivare agli attuali 25 cm. Gli spaghetti integrali Rustichella d'Abruzzo di grano duro "Senatore Cappelli" presentano l'inconfondibile rusticità e il profumo intenso di grano, e sono estremamente versatili in cucina.