🌷 Risotto Pasquale con Grano Saraceno Decorticato e Asparagi 🌷 🍽️ Ingredienti: 200 g di ...

🌷 Risotto Pasquale con Grano Saraceno Decorticato e Asparagi 🌷 🍽️ Ingredienti: 200 g di Grano Saraceno Decorticato 1 mazzetto di asparagi freschi 1 cipolla media, tritata finemente 2 cucchiai di olio d'oliva 1 l di brodo vegetale 100 ml di vino bianco secco 50 g di formaggio grattugiato (come Parmigiano Reggiano o Grana Padano) 2 cucchiai di burro Sale e pepe nero macinato fresco q.b. Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale) 🥄 Istruzioni: 1️⃣ In una pentola, scalda l'olio d'oliva e un cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e falla appassire per circa 5 minuti. 2️⃣ Aggiungi il grano saraceno decorticato e tostalo per alcuni minuti, finché non rilascia un profumo leggermente tostato. 3️⃣ Versa il vino bianco secco nel riso e mescola fino a quando viene assorbito completamente. 4️⃣ Aggiungi un mestolo di brodo caldo al grano saraceno e mescola continuamente. Continua ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta, mescolando frequentemente e attendendo ogni volta che venga assorbito prima di aggiungerne altro. Continua questo processo per circa 20-25 minuti, fino a quando il grano saraceno sarà cotto al dente. 5️⃣ Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci le punte degli asparagi per circa 3-4 minuti, fino a quando saranno teneri ma ancora croccanti. Scola gli asparagi e mettili da parte. 6️⃣ Quando il risotto è quasi pronto, aggiungi le punte degli asparagi e mescola delicatamente per incorporarle. 7️⃣ Aggiungi il formaggio grattugiato e il restante burro al risotto e mescola bene finché non si fonde completamente nel risotto, conferendo cremosità. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale. Servi il risotto pasquale con grano saraceno decorticato caldo, guarnendolo con prezzemolo fresco. 🌟 Molino Filippini augura una Pasqua piena di gioia, serenità e gustose ricette! Buon appetito! 🛒 Prova il nostro Grano Saraceno decorticato: https://www.molinofilippini.com/prodotti/Cereali-5.html?Filters%5BLabels%5D=1 #MolinoFilippini #CheGustoLaVita #Pasqua #Ricetta #GranoSaraceno #Asparagi #Valtellina #Teglio