La Sardellina che segue la ricetta tipica di Crucoli, il pesce viene prima salato e maturato prima di essere impastato con il peperosso - rigorosamente calabrese - in polvere dolce e un pizzico di piccante, acqua, sale e semi di finocchietto selvatico. La consistenza cremosa e spalmabile unita al profumo intenso contraddistingue questo prodotto unicità e bontà.