Sapori e Profumi - Alla scoperta delle coltivazioni di agrumi e delle loro trasformazioni - Class TV

La Sicilia non ha bisogno di presentazione, il profumo degli agrumeti, le arance, i mandarini, il primo e l'ultimo ricordo che ci si porta a casa da un viaggio in questa terra generosa. Qui l'intensa ricerca della materia prima fonda le sue radici all'inizio del secolo e continua ancora oggi, sono molte le aziende locali che forniscono le arance, i limoni e i chinotti che vengono raccolti e poi trasformati nelle immancabili bibite che rendono più rinfrescante e piacevole la nostra estate... Il passaggio dalla materia prima al succo è un passaggio delicato che deve tener conto dei prodotti migliori per poter essere quanto più fedele possibile al gusto iniziale. Canditfrucht, azienda di Barcellona Pozzo di Gotto, è l'alchimista di questa magia, tra alambicchi fumanti, getti d'acqua, lunghi e nastri trasportatori la pozione è pronta. Un concentrato deciso e fresco.

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