Contengono numerosi antiossidanti flavonoidi come il kaempferolo e la quercetina. Sono una ricca fonte di fibre alimentari. Hanno una fonte concentrata di minerali come rame, ferro, calcio, potassio, manganese, selenio, zinco e magnesio. Vitamine A, E, C e molte vitamine del complesso B come tiamina, piridossina, riboflavina e niacina. Gusto tipico del grissino unito al sapore intenso di chia e semi di finocchio. Consistenza croccante con semi sparsi all'interno della massa del grissino.