Pasta Dalla Costa - Strozzapreti biologici al ragù di carciofi freschi e cipolla rossa

Chef Claudio Somezi, Chef e titolare della "Trattoria da Claudio" ci consiglia Strozzapreti biologici al ragù di carciofi freschi e cipolla rossa. Ecco gli ingredienti: - carciofi tagliati a julienne 350 gr - cipolla rossa a julienne 200 gr - olio extravergine di oliva 50 gr circa - prezzemolo tritato - sale q.b