Tradizionale polenta a base di farina di mais, riproposta in chiave moderna: tagliata in teneri stick, piacevolmente aromatizzata al rosmarino nella sua fine panatura, prefritta e surgelata, è subito pronta dopo un breve rinvenimento in forno; gustoso contorno se abbinata a piatti a base di carne o piacevole ed insolito stuzzichino se servita nei buffet, può costituire anche un ottimo piatto unico, leggero e salutare, se accompagnato da una fresca insalata