Riso Sant’Andrea Classico presenta chicchi più piccoli rispetto al Carnaroli, affusolati e lunghi con struttura vitrea e compatta.

Abbinamenti:
grazie a questa caratteristica è eccellente bollito e consumato al posto del pane o delle patate oppure per risotti tradizionali e le minestre di riso.

Curiosità:
nasce da una selezione delle varietà Rizzotto nel 1974 per opera dell’Ente Nazionale Risi di Milano. Viene coltivato principalmente nella zona della Baraggia Vercellese.

Tempo di cottura:
14-16 minuti.