“Castrum” era l’abitato con fortificazioni medioevali, ciò che era alle origini San Severo. Il nostro Castrum
è la metafora enologica del San Severo DOP come origine della nostra passione. Questo vino dal sapore
acidulo fresco e secco, dall’odore vinoso e delicato, è ottenuto da uve della varietà Bombino, Trebbiano e
Malvasia. È ideale con antipasti, pietanze leggere o a base di pesce.