La pasta buononaturale (premium, fresca) è realizzata in maniera semi-artigianale con ingredienti di provenienza locale nei nostri laboratori in Irpinia, lungo l'Appennino centro-meridionale. È trafilata al bronzo e subisce un processo di pastorizzazione più breve del solito, al fine di preservare intatte le proprietà sensoriali di tutti gli ingredienti di base. Di conseguenza, ha una DCL breve di 25 giorni, in media. Abbiamo quindi lanciato alla fiera SIAL, nel Q3 2022 a Parigi, un ampliamento di questa linea: 16 formati di pasta fresca surgelata.

Questa pasta è stata selezionata dai migliori chef, come lo chef Christian Le Squer per il suo ristorante a tre stelle Michelin Le Cinq al George V di Parigi. Essa è disponibile in confezioni da 500g e in 10 formati, farciti e non (principalmente con uova). Alcune delle varianti più particolari sono: Raviolini al prosciutto e Tagliatelle al nero di seppia.