LA FARINIERA: Impasto integrale ad alta idratazione con Petra 9

Petra 9: https://bit.ly/3cLIawS Le attività nel Laboratorio di Petra Molino Quaglia non si fermano. Oggi parliamo di un impasto integrale con Petra 9, la farina integrale macinata a pietra con il processo Augmented Stone Milling. Una farina stabile nel corso dell’anno e capace di assorbire un’elevata quantità di acqua. Lunedì 21 giugno torna il corso base per pizzaioli professionisti dedicato alla pizza al piatto: SPECIALE PIZZA AL PIATTO https://bit.ly/3gAigxg #dilloconpetra #dovelafarinadiventaarte